稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 卵は卵黄と卵白を分けておきます。【めんつゆ】の材料●を鍋に入れ沸騰させます。そこへ卵白を回し入れ、ゆっくりと混ぜます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水を切ったら、かけ湯をしてそうめんを温め、器に盛ります。
3. ②に①のめんつゆとすりおろした長いも、卵黄を回しかけ小ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してくださ。