稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 豚肉・油揚げ・じめじは食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら、豚肉・油揚げ・しめじを加え、沸騰したらアクをとりながら中火で5分ほど煮ます。
3. ②にカレー粉を入れ、弱火にして水溶きかたくり粉を加え、再び煮立たせてとろみをつけます。
4. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛り、⓷を注ぎ、ねぎを散らして完成です。

※塩分や辛さはお好みで調整してください。