稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 鍋に【材料A】を入れ、中火でひと煮立ちさせ冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 山芋は5㎝くらいの長さに切り、縦に薄く切ってから繊維にそって千切りにします。
3. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、水気をきります。
4. 器に稲庭そうめんを盛り、麺つゆを注ぎ、山芋と梅干をのせ海苔を添えると完成です。

※だし汁の代わりに、水400㏄にだしの素小さじ1/2-1を溶いたものでも。市販の麺つゆでも美味しく召し上がりいただけます。