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山里の町・稲庭でも春の山菜を楽しめる時期になりました。

まずは収穫を。

知人にお誘いいただきまして、近くの山へ出掛けてまいりました。

マスクを外して土や樹木の香りを楽しみながら歩く山道の心地よさ。

眺めも最高です。

山頂付近ではカタクリの花が盛んと咲いていました。

写真は、春の山菜の女王とも呼ばれる「コシアブラ」。

気品のある香りを楽しめる山菜で、天ぷらはもちろんですが、混ぜご飯や胡麻和え、酢味噌和えにしていただいても美味しいです。