スタッフブログ

今年も干し柿の季節が巡ってまいりました。

皮をむいて吊るす作業以上に大変なのが、枝切り。

干し柿用にするためには「T型」にカットする必要があり、これがなかなか大変な作業です。

秋の風物詩「橙色ののれん」が今年も軒下に完成しました。

柔らかな日差しを浴びて、甘くなります。

干し柿としてはもちろんですが、白和えや天ぷらにしても甘みが引き立って美味しくなるんですよ。