年末年始にピッタリ！「稲庭ちからうどん」
今日は、年末年始にぴったり！お餅を使った「稲庭ちからうどん」をご紹介します。
ツルツルとした稲庭うどんとおだしをたっぷりと吸ったお餅との相性は抜群です。
【 材料 】（2人前）
●稲庭うどん 160-200g
●切り餅 2個
●ワカメ 60ｇ
●かまぼこ 4枚
●斜め切りネギ 10㎝分
【 めんつゆの材料A 】
★だし汁 4カップ
★塩 小さじ1/2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ１
＜ 作り方 ＞
1.ワカメは食べやすい大きさに切ります。切り餅はトースターで香ばしく焼きます。
2.鍋に【めんつゆの材料A】を入れ温めます。
3.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。麺にかけ湯をして温めます。
4.器に稲庭うどんを盛り、ワカメ・かまぼこ・焼き餅・ネギを乗せ、②のめんつゆを注いで完成です。
※塩分はお好みで調整してください。だし汁の代わりに、水4カップにだしの素小さじ２を溶いたものでもお手軽にお楽しみいただけます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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