梅の味わいでさっぱり「稲庭年明けうどん」
早いもので12月も折り返し。今日は年始にぴったりな「稲庭年明けうどん」をご紹介します。
何かと濃い味付けが多いおせち料理の合間にさっぱりとお召し上がりいただける一品です。
そして手早く簡単に作れますよ。
【 材料 】（2人前）
●稲庭うどん（白） 130-170g
●稲庭うどん（紅） 30ｇ
●梅干し 1個
●小ねぎ 適宜
●かつお節 適宜
【 材料A 】
★だし汁 4カップ
★塩 小さじ1/2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
＜ 作り方 ＞
1.鍋に【材料A】★を入れ温めます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
3.器に稲庭うどんを盛り、①の麺つゆを注ぎ、種を取って半分にした梅干し・小ねぎ・かつお節を添えて完成です。
※梅干しは大きさや塩分によって量を調整してください。紅白のかまぼこを添えても彩り良くお召し上がりいただけます。調味料はお好みで調整してください。だし汁の代わりに、水4カップにだしの素小さじ２を溶いたものでもお手軽にお楽しみいただけます。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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