稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 豚肉・にんじんは食べやすい大きさに切ります。ごぼうは食べやすい大きさに切った後、水にさらしておきます。
2. 鍋に【材料A】を入れ、中火でひと煮立ちさせます。①を加え、火が通るまで煮ます。
3. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛り、②を注ぎねぎを添えます。

※だし汁の代わりに、水700㏄にだしの素小さじ1-2を溶いたものでも。