稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 煮干しは頭と腹を取っておきます。鍋に水・昆布・煮干しを入れ、30分ほど浸しておきます。鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら弱火にし10分ほど煮だし、煮干しを取り出します。にんじんを加え火が通ったら、あさり缶を汁ごと・ほうれん草・しいたけ・長ねぎを加え、塩・しょうゆで味をつけます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. ②を器に盛り、①を注いで一味唐辛子をかけて完成です。
　

※調味料はお好みで加減してください。