稲庭うどんレシピ！『ごま味噌香る豆乳稲庭うどん』
ここ数日、冬の寒さが続いていましたが、ようやく回復しそうな兆しです。
今日は、ごま味噌の優しい風味で体を温める稲庭うどんレシピをご紹介します。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚肉・・・・・・150ｇ
玉ねぎ・・・・・・1/2個
しいたけ・・・・・・2個
【トッピング】
細ねぎ・・・・・・適宜
白ごま・・・・・・適宜
ラー油・・・・・・適宜
【豆乳スープ】
★水・・・・・・300㏄
★豆乳・・・・・・300㏄
★白ねりごま・・・・・・大さじ2
★味噌・・・・・・大さじ2
★しょうゆ・・・・・・小さじ2
★鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・大さじ1.5
＜ 作り方 ＞
1.鍋にごま油をひき、食べやすく切った豚肉・玉ねぎを炒めます。豚肉の色が変わったら、しいたけ・水を加え煮立ったら、水以外の★の調味料を加え加熱します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛り、①を注いで細ねぎ・白ごま・ラー油をトッピングして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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