稲庭うどんレシピ！『ホタテとアスパラガスの焼きうどん』
旬を迎えた「ホタテ＆アスパラガス」を使って、焼きうどんはいかがですか。
稲庭うどんの倍の太さがある「稲庭太めん」はしっかりとした食感が特徴で、焼きうどんにするとおいしいですよ。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
ほたて貝柱・・・・・・4個
アスパラガス・・・・・・4本
サラダ油・・・・・・小さじ2
バター・・・・・・大さじ1
【調味料 】
オイスターソース・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・小さじ2
日本酒・・・・・・大さじ1
水・・・・・・大さじ3
黒コショウ・・・・・・適宜
＜ 作り方 ＞
1.ホタテとアスパラガスは食べやすい大きさに切っておきます。フライパンにサラダ油を入れホタテとアスパラガスを炒め、日本酒・水を加えて蓋をし蒸し煮にして、取り出します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ります。
3.①のフライパンにバターを加え溶けたら、②と①のホタテ・アスパラバスを戻してオイスターソースとしょうゆを加えて炒め、器に盛ります。黒コショウを振って仕上げてください。
※調味料はお好みで加減してください。お好みでタバスコをどうぞ。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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