稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 豚しゃぶしゃぶ肉は、お湯でしゃぶしゃぶして火を通したら冷ましておきます。ゆで卵は食べやすく切っておきます。【めんつゆ】の材料は全て合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。ボウルに氷水を準備しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器②を盛り①のめんつゆを注ぎ、豚しゃぶしゃぶ肉・ゆで卵・大根おろし・青ネギを添えて完成です。

※麺つゆは希釈率に応じて加減してください。辛いのが苦手な方はラー油を除いてください。