稲庭うどんレシピ「麺にからめてとろろうどん」
まだまだ暑い日が続きますね。
疲労回復、免疫力アップの長いもで夏の疲れを吹き飛ばしましょう。
なめらかなとろろが麺に絡んで、のど越しつるりっ！
お腹にも優しい味わいです。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
長いも（すりおろす）・・・・・・400ｇ
おくら（刻む）・・・・・・3本
青のり・・・・・・適宜
青ネギ・・・・・・適宜
【調味料 】
白だし・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・大さじ1+1/2
塩・・・・・・少々
＜ 作り方 ＞
1.すりおろした長いもに【調味料】を加え和えておきます。ボウルに氷水を準備しておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3.器に②を盛り付け、①の長いもを注ぎ、おくら・青ネギ・青のりを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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