稲庭うどんレシピ！『お月見うどん』
明日、9月10日は中秋の名月。
十五夜です。
お団子を食べながらのお月見も風情がありますが、稲庭うどんを使用した可愛らしいレシピもおススメですよ。
是非お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200ｇ
温泉卵・・・・・・2個
かまぼこ・・・・・・4切
刻みねぎ・・・・・・適宜
刻み海苔・・・・・・適宜
【麺つゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.だし汁にしょうゆ・みりん・塩を加え、一度沸騰させておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水気を切ったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器②を盛り①の麺つゆを注ぎ、温泉卵・かまぼこ・刻みネギ・刻み海苔を添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。かまぼこは、外側の赤い部分を1/3残して切り離します。その先端1㎝ほど切り落とし、ストローでくり抜き、目を作ります。赤い部分を折り込んで耳の形にして完成です。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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