稲庭そうめんレシピ「野菜たっぷりにゅうめん」
お手元に残っているそうめんはございませんか。
これからの季節は「にゅうめん」でポカポカに温まりながら楽しみましょう！
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・・160-200g
しいたけ・・・・・・2個
青ねぎ・・・・・・1本
にんじん・・・・・・1/3本
まいたけ・・・・・・1/2株
えのきだけ・・・・・・1/3株
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
塩・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.だし汁に調味料・食べやすく切った野菜を加え火を通します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、最後にかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛り、①のめんつゆを注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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