稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 油揚げは熱湯にくぐし油抜きをしてから、細切りにします。鍋に●のだし汁と調味料、油揚げを加え、中火で汁気がなくなるまで煮含めます。【めんつゆ】を作ります。だし汁に調味料を加えひと煮します。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、かけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛り、①のつゆを注いで油揚げと斜め切りしたねぎを散らして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。