稲庭うどんレシピ「納キムうどん」
味を疑いたくなる組み合わせ「稲庭うどん＆納豆＆キムチ」。
ですが、美味しいんです。
冒険のようなレシピですが、是非お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
納豆・・・・・・1パック
キムチ・・・・・・100ｇ
長ねぎ・・・・・・1本
●だし汁・・・・・・100㏄
●しょうゆ・・・・・・小さじ1
●水溶き片栗粉・・・・・・大さじ2
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.キムチ・長ねぎは細かく刻みます。だし汁100㏄+しょうゆ小さじ１に納豆・キムチを加え煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁と調味料を加え、ひと煮します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、かけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛り、①のつゆととろみをつけた納豆＆キムチを添え、ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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