稲庭太めんレシピ「牡蠣の土手鍋風煮込みうどん」
牡蠣が美味しい季節になりました。
今日は牡蠣を使って簡単に出来る「味噌煮込みうどん」をご紹介します。
卵は半熟でもしっかりと火を通しても！
お好みでどうぞ。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
かき・・・・・・10粒
白菜・・・・・・1枚
春菊・・・・・・1/4束
じめじ・・・・・・1/2株
長ねぎ・・・・・・1/2本
人参・・・・・・1/3本
卵・・・・・・2個
水・・・・・・700㏄
昆布・・・・・・10㎝
日本酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・60ｇ
＜ 作り方 ＞
1.土鍋に水・昆布を入れて弱火にかけます。煮立つ直前に昆布を引き上げ、野菜類と日本酒・みりん・味噌を加え、火を通します。2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
3.①に②の太めん、かきと卵を割り入れてぐつぐつ煮込みます。
※調味料はお好みで加減してください。
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