稲庭太めんレシピ「ごちそう鍋焼きうどん」
寒い夜にはふーふーしながらいただく「鍋焼きうどん」が美味しいですね。
今日は具材たっぷり「ごちそう鍋焼きうどん」をご紹介します。
ボリュームたっぷり、お腹いっぱいになりますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
海老天・・・・・・２尾分
卵・・・・・・２個
●鶏もも肉・・・・・・1/2枚
●白菜・・・・・・１枚
●にんじん・・・・・・1/3本
かまぼこ・・・・・・４切
長ねぎ・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・２個
小松菜・・・・・・２株
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
★しょうゆ・・・・・・大さじ2
★日本酒・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・大さじ1
★塩・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を作ります。土鍋にだし汁と★の調味料を加え、●の鶏肉・野菜類に火を通します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
3.①に②の太めんを加え、かまぼこ・長ねぎ・しいたけ・小松菜・卵・海老天をのせてぐつぐつ煮込みます。
※お好みで一味唐辛子をどうぞ。調味料はお好みで加減してください。だし汁の代わりに顆粒だしでも。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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