稲庭太めんレシピ！『釜あげ豚バラ肉うどん』
茹でたうどんを水で洗わずにそのままいただく「釜あげうどん」。
お手軽なうえに体が芯から温まる、今の季節にぴったりなレシピです。
今日は、ボリューム満点豚バラ肉のつけ汁でいただく「釜あげ豚バラ肉うどん」をご紹介します。
食べ応えある稲庭太めんでぜひお試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
豚バラ肉・・・・・・150ｇ
えのきだけ・・・・・・1/2株
長ねぎ・・・・・・1本
サラダ油・・・・・・大さじ1
【めんつゆ 】
★だし汁・・・・・・500㏄
★ごま油・・・・・・大さじ2
★ラー油・・・・・・小さじ2
★しょうゆ・・・・・・大さじ4
★おろししょうが・・・・・・小さじ1
★白ごま・・・・・・適宜
＜ 作り方 ＞
1.豚肉・えのきだけ・長ねぎは食べやすく切っておきます。【めんつゆ】を作ります。フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉・えのきだけ・長ねぎを炒め、★を加えて軽く沸騰させておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったら洗わずにゆで汁ごと土鍋に移します。
3.のつゆを器に注ぎ、熱々のうちにいただきます。
※金属製のお鍋のままだと、縁に手が当たると火傷する恐れがあるので必ず桶か土鍋に移してください。調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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