稲庭うどんレシピ！『具だくさんあんかけうどん』
受験シーズン、真っ最中ですね。
緊張したり、睡眠が浅くなって食欲が落ちることもあることと思います。
そんな時はあっさり稲庭うどんがおススメ。
お出汁はかつお節をレンチンして直接投入！
お野菜はお手軽なカット野菜！
時短レシピで栄養満点ですよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
カット野菜・・・・・・1袋
【めんつゆ 】
★水・・・・・・600㏄
★かつお節・・・・・・8ｇ
★薄口しょうゆ・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・大さじ1
★塩・・・・・・小さじ1/3
●片栗粉・・・・・・大さじ1
●水・・・・・・大さじ2
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を作ります。かつお節は600ｗのレンジで50秒チンして細かく砕きます。鍋に水を入れ、沸騰したらかつお節とカット野菜を加え、野菜が柔らかくなったら★の調味料を加え、水溶き片栗粉●でとろみをつけます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。かまぼこや青ネギを添えると彩りが良いです。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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