稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. にんじん・ほうれん草は小さめに刻んでおきます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水と日本酒を加え煮立ったら鶏ひき肉を加えアクを取ります。次にんじんと残りの調味料を加え、ひと煮立ちしたら、ほうれん草を加えます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でます。茹で上がったら目の細かいザルにあげて冷水で洗い、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛りつけ、①を注いで完成です。

※調味料はお好みで加減してください。