稲庭麺がゆレシピ！『鶏ひき肉と野菜の麺がゆ』
今日は、稲庭うどんを細かく砕いた「稲庭麺がゆ」を使用したレシピをご紹介します。
鶏ひき肉の旨味とお野菜から出る甘みが優しい味わいです。
ご高齢者にもおススメのレシピです。
材料を細かく刻んで、おしょうゆ数滴で味付けすると離乳食としても利用できますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭麺がゆ・・・・・・160-200g
鶏ひき肉80ｇ
にんじん1/3本
ほうれん草1株
【めんつゆ 】
★水700㏄
★鶏ガラスープの素大さじ1
★日本酒大さじ2
★薄口しょうゆ大さじ2
★塩小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.にんじん・ほうれん草は小さめに刻んでおきます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水と日本酒を加え煮立ったら鶏ひき肉を加えアクを取ります。次にんじんと残りの調味料を加え、ひと煮立ちしたら、ほうれん草を加えます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でます。茹で上がったら目の細かいザルにあげて冷水で洗い、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①を注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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