稲庭麺がゆレシピ！『出汁が香るホタテ麺がゆ』
稲庭うどんを細かく砕いた「稲庭麺がゆ」。
サラサラとスープ感覚で召し上がることが出来ますし、茹で置きも出来るので何かと便利です。
今日はホタテのお出汁が効いた一品をご紹介します。
今回は生を使用していますが、缶詰でも代用できますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭麺がゆ・・・・・・160-200g
ホタテ・・・・・・4個
卵・・・・・・2個
青ネギ・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
★水・・・・・・600㏄
★中華だしの素・・・・・・大さじ2
★おろししょうが・・・・・・1片分
★塩・・・・・・少々
うす口醤油・・・・・・大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を作ります。鍋に★と食べやすく切ったホタテを加え中火にかけます。火が通ったら、うす口醤油と溶き卵を加え、卵が固まったら火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でます。茹で上がったら目の細かいザルにあげて冷水で洗い、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、青ネギを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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