稲庭うどんレシピ！『春キャベツの塩鶏うどん』
柔らかな春キャベツが店頭に並び始めましたね。
今日は、キャベツの甘さが引き立つあっさりレシピをご紹介します。
お手軽にパパっと完成しますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
春キャベツ・・・・・・1/6個
にんじん・・・・・・1/3本
ゆで卵・・・・・・2個
粗挽き黒こしょう・・・・・・適宜
【スープ 】
★水・・・・・・700㏄
★鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ2
★塩・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.鶏むね肉は一口大に切ります。にんじん・キャベツも食べやすい大きさに切っておきます。鍋に★と鶏むね肉とにんじんを入れ中火にかけアクを取り、煮立ったらキャベツを加え煮ます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
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3.器に②を盛りつけ、①の【スープ】をかけて半分に切ったゆで卵・粗挽き黒こしょうを振って完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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