稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ!『たっぷりなめこうどん』
- 【材料】(2人前)
- 稲庭うどん
- 160-200g
- なめこ
- 1袋
- 大根
- 3㎝
- 長ねぎ
- 10㎝
- 大葉
- 2枚
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 700㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 大根はすりおろして水気を軽く絞っておきます。長ねぎは小口切りにしておきます。【めんつゆ】の材料を鍋に入れ、なめこを加えてひと煮立させておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、大葉・大根おろし・長ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。