稲庭うどんレシピ！『鶏肉＆きつねうどん』
「きつねうどん」に鶏もも肉を加えてボリュームアップ。
甘い味付けの油揚げと鶏もも肉はお子様にも喜んでもらえるレシピですよ。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏もも肉・・・・・・1/2枚
油揚げ・・・・・・1枚
長ねぎ・・・・・・適宜
★だし汁・・・・・・100㏄
★日本酒・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・大さじ2
★しょうゆ・・・・・・大さじ2
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.鶏肉と油揚げは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは小口切りにしておきます。鍋に★の材料を入れ、鶏肉・油揚げを加えて、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。【めんつゆ】の材料を鍋に入れ、ひと煮立させておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、煮た油揚げと鶏肉を添え、長ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。だし汁の代わりに「水+だしの素」でも。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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