稲庭そうめんレシピ！『ツナと紫玉ねぎのさっぱりそうめん』
台所に立つのも億劫になる厳しい暑さですね。
今日は茹で時間２分弱の稲庭そうめんレシピをご紹介します。
材料は「切るだけ」の簡単レシピです。
更にお手軽に！という場合は、どうぞ市販の麺つゆをご利用くださいませ。
健康キープはお食事から！
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
ツナ缶・・・・・・１缶
紫玉ねぎ・・・・・・１/２個
きゅうり・・・・・・１/２本
ブロッコリースプラウト・・・・・・１パック
ブラックオリーブ（スライス）・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・４００㏄
日本酒・・・・・・大さじ２/３
みりん・・・・・・大さじ１/２
塩・・・・・・小さじ１/２
白しょうゆ・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・・大さじ１.５
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を準備します。めんつゆの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。紫玉ねぎときゅうりは薄くスライスし、ボウルなどに移し、軽く混ぜ合わせておきます。ブロッコリースプラウトは根元を落としておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。①の「紫玉ねぎ＆きゅうり」と茹でたそうめんを軽く混ぜ合わせます。
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3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を回しかけて、ツナ・ブロッコリースプラウト・ブラックオリーブを添えてお召し上がりください。
※夏場は「水出しのおだし」を作っておくと便利です。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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