稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。調味料の全てを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。青ねぎは小口切りにしておきます。ボウルに氷水を2つ用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんと豚肉を合わせて茹でます。豚肉は火が通ったら①で準備した氷水に移します。そうめんは、茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備したもう一つの氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②のそうめんを盛りつけ、ペーパータオルなどで水気を取った②の豚肉と青ねぎを散らし、①の【めんつゆ】を回しかけて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。焼肉のたれは辛口がおススメです。