稲庭うどんレシピ！『甘辛たっぷり肉味噌うどん』
ボリュームたっぷりの肉味噌うどんはいかがですか？
仕上げにラー油を回しかけても美味しいですよ。
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚ひき肉・・・・・・260g
おろしにんにく・・・・・・小さじ１
日本酒・・・・・・大さじ２
青ねぎ・・・・・・適宜
【調味料 】
甜面醬（味噌でも）・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・大さじ１
水・・・・・・大さじ１
顆粒和風だしの素・・・・・・小さじ１/2
＜ 作り方 ＞
1.青ねぎは刻んでおきます。【肉味噌】をつくります。フライパンにひき肉・おろしにんにく・日本酒を入れ炒めます。ひき肉に火が通ったら、【調味料】を全て加え、好みの濃度になるまで煮込みます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①をのせ、青ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。最後にラー油を回しかけるとピリ辛味を楽しめます。
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