稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『秋しめじ豆乳たらこうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- じめじ
- 1袋
- たらこ
- 60ｇ
- 刻みのり
- 適宜
- 【めんつゆ 】
- 水
- 100㏄
- 豆乳
- 600ml
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ２
- 市販のめんつゆ（4倍濃縮）
- 小さじ４
- しめじは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに割っておきます。たらこは薄皮を取り除いておきます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水としめじを加え、蓋をして1分ほど蒸して火を通します。次に、豆乳・鶏がらスープの素・めんつゆを加え、煮立つ直前で火を弱めておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、たらこ・刻みのりを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。豆乳を加えたら煮立たせないよう注意してください。