稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭太めんレシピ！『釜揚げうどん 鶏そぼろつけ汁』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭太めん
- 160-200g
- 鶏ひき肉
- 150ℊ
- ごま油
- 小さじ２
- しょうが
- 1片
- 青ねぎ
- ２本
- 【つゆの材料 】
- 水
- 300㏄
- しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 日本酒
- 大さじ１
- 鶏がらスープの素
- 大さじ２弱
- 青ねぎは小口切りに、しょうがはすりおろしてしぼり汁をとります。フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。火が通ったら、【つゆの材料】を全て加え、ひと煮立ちしたらしょうがのしぼり汁を加え、火を止めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったら洗わずに、ゆで汁ごと器に盛りつけます。
- 別の器に①のつゆを注ぎ、青ねぎをたっぷり添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。めんを水洗いしませんので、たっぷりのお湯で茹でていただくことが美味しさのポイントです。