稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭そうめんレシピ！『野菜たっぷりにゅうめん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭そうめん
- 160-200g
- しいたけ
- 2個
- にんじん
- 1/3本
- 小松菜
- １株
- 長ねぎ
- 1/2本
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁を温め、にんじんを加え柔らかくなったら、他の野菜と塩・みりん・しょうゆを加え、ひと煮立ちさせます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。お好みで七味唐辛子などを添えてどうぞ。