稲庭うどんレシピ！『春キャベツと梅肉のお手軽うどん』
レンジを活用したお手軽レシピ！
具材と麺つゆは、耐熱容器にそれぞれ入れてチンするだけ！
お手軽なのに、ボリューム満点ですよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚バラ肉・・・・・・80ｇ
キャベツ・・・・・・2枚
梅干し・・・・・・2個
長ねぎ・・・・・・1/3本
白ごま・・・・・・大さじ２
日本酒・・・・・・大さじ２
【めんつゆ 】
水・・・・・・200㏄
めんつゆ（市販）・・・・・・100㏄
＜ 作り方 ＞
1.豚バラ肉・キャベツは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは、芯の部分は食べやすい大きさに切り、外側の部分で白髪ねぎを作ります。梅干しは種を取り除き包丁で細かく叩いておきます。耐熱ボウルに、豚バラ肉・キャベツ・ねぎの芯の部分・日本酒を加え、ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で2分ほど加熱します。【めんつゆ】を作ります。耐熱の容器に水・めんつゆ・叩いた梅干しを加え、軽く混ぜ合わせたら、レンジ（600W）で1分ほど加熱します。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いでレンジで加熱した豚バラ肉・キャベツ・長ねぎを汁ごと加えます。白ごまと白髪ねぎを添えて完成です。
※麺つゆは希釈率によって、加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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