稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『しらすとワカメの温うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 釜揚げしらす
- 大さじ３
- お刺身わかめ
- 適宜
- なめこ
- 1/2袋
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- お刺身わかめは食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・薄口しょうゆ・なめこを加え、ひと煮立ちさせておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いでお刺身わかめ・釜揚げしらすを添えて完成です。
※塩蔵わかめを使用の場合は、塩抜きして盛りつけ直前に、わかめを加えてサッとと煮てください。調味料はお好みで加減してください。