稲庭うどんレシピ！『こっくりうま煮牛肉うどん』
牛肉のうま味と和風だしの香りが一体となって、美味しさ倍増！
食べ応えも抜群ですよ。
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
牛薄切り肉・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・半分
青ねぎ・・・・・・適宜
★水・・・・・・大さじ２
★みりん・・・・・・大さじ１
★砂糖・・・・・・大さじ２
★しょうゆ・・・・・・大さじ２
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・薄口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせておきます。青ねぎは小口切りに、玉ねぎは薄切り、しめじは手で割きます。フライパンを熱し、牛肉・玉ねぎ・しめじを炒め、★の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いぎます。①の牛肉を添え、青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。豚肉でも美味しいです。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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