稲庭そうめんレシピ！『夏にぴったり・塩そうめん』
お盆を過ぎても、猛暑が続いています。
こんな暑い日には、麺つゆをお水で作っちゃいましょう！
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
青ねぎ・・・・・・適宜
白ごま・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
水・・・・・・450㏄
湯・・・・・・100㏄
塩・・・・・・小さじ１
鶏がらスープの素・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・大さじ１
おろしにんにく・・・・・・適宜
ラー油・・・・・・適宜
＜ 作り方 ＞
1.【めんつゆ】を準備します。ボウルに熱湯と塩・鶏がらスープの素を加え、よく混ぜます。塩が溶けたら、水・しょうゆ・おろしにんにく・ラー油を加え、軽く混ぜたら。冷蔵庫で冷やします。青ねぎは小口切りにします。ボウルに氷水を用意しておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
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3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、青ねぎと白ごまをトッピングして完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。
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