稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『豆腐チゲうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 豆腐
- 1/2丁
- 豚うす切り肉
- 100ｇ
- キムチ
- 100ｇ
- ニラ
- 1/2束
- 卵
- ２個
- ごま油
- 大さじ１
- 粉唐辛子
- 適宜
- 【めんつゆ 】
- 水
- 800㏄
- 和風だし
- 小さじ1/2
- 味噌
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1
- 豆腐・豚肉・ニラは食べやすい大きさに切ります。鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、【めんつゆ】の材料を加え、アクを取りながら熱し、豆腐・キムチも加えて火を止めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
- 鍋に②を加え、卵を落としお好みの程度火を通したら、ニラを入れ、ひと煮立ちしたら、粉唐辛子を振りかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。