稲庭うどんレシピ！『豆腐チゲうどん』
そろそろ、こんなアツアツレシピはいかがですか？
クーラーの利いたお部屋で、フーフー吹きながらいただくチゲも良いものです。
お好みでもやしや人参などお野菜を加えていただいても！
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豆腐・・・・・・1/2丁
豚うす切り肉・・・・・・100ｇ
キムチ・・・・・・100ｇ
ニラ・・・・・・1/2束
卵・・・・・・２個
ごま油・・・・・・大さじ１
粉唐辛子・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
水・・・・・・800㏄
和風だし・・・・・・小さじ1/2
味噌・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・大さじ1
コチュジャン・・・・・・大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.豆腐・豚肉・ニラは食べやすい大きさに切ります。鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、【めんつゆ】の材料を加え、アクを取りながら熱し、豆腐・キムチも加えて火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.鍋に②を加え、卵を落としお好みの程度火を通したら、ニラを入れ、ひと煮立ちしたら、粉唐辛子を振りかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください.
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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