稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『しいたけたっぷりあんかけうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- しいたけ
- ５個
- 油揚げ（大）
- 1/3枚
- セリ
- ３株
- おろししょうが
- 小さじ１
- 水溶き片栗（水＋片栗粉）
- 各大さじ２
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 塩
- 小さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ２
- しいたけ・油揚げ・セリは食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を準備します。だし汁に、塩・みりん・しょうゆ・しいたけ・油揚げを加え沸騰したら、セリ・水溶き片栗を加えて、とろみをつけます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで、おろししょうがを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。