稲庭太めんレシピ！『ごま油香る稲庭焼うどん』
だしの素不要のお手軽レシピ。
具材と一緒にいためるだけで、ボリューム満点の一皿が完成します。
仕上げに加える「ごま油」がポイントです。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
豚肩ロース肉・・・・・・100ｇ
にんじん・・・・・・1/3本
ピーマン・・・・・・2個
しいたけ・・・・・・3個
長ねぎ・・・・・・1/2本
白菜・・・・・・1枚
かつお節・・・・・・大さじ５
サラダ油・・・・・・大さじ１
【調味料 】
しょうゆ・・・・・・大さじ１.5
日本酒・・・・・・大さじ1.5
ごま油・・・・・・小さじ0.5
＜ 作り方 ＞
１.豚肉・長ねぎ・にんじん・しいたけ・ピーマン・白菜を食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・にんじん・長ねぎを入れて炒めます。豚肉に火が通ったら、しいため・ピーマン・白菜を加え、更に炒めます。しょうゆ・日本酒を加えたら蓋をして弱火にして2分ほど蒸らします。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.①のフライパンに②を加え、炒め合わせたら、ごま油を回しかけ、軽く炒めます。器に盛りつけ、かつお節をふりかけて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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