稲庭うどんを使ったレシピ一覧

沸騰したお湯に塩少々を加え、豚ひき肉を茹でて、ザルにあげて冷ましておきます。この時、ゆで汁を大さじ１取り分けておきます。カニカマは食べやすい大きさに手で割き、セロリ・玉ねぎ・にんじん・ミニトマト・青ねぎは食べやすい大きさに切ります。【ドレッシング】の材料に、豚ひき肉のゆで汁を加え、合わせておきます。ボウルに氷水を準備します。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。

ボウルに②のそうめんとドレッシングを加え、軽く混ぜ、茹でた豚肉・野菜も加えてよく混ぜます。器に盛りつけ、刻みナッツを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。