稲庭うどんを使ったレシピ一覧

ホタルイカは目、くちばし、軟骨を取り除いておきます。春キャベツはザク切りにします。ニンニクはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油と鷹の爪・ニンニクを入れ、香りが立ったら、キャベツを加えて炒めます。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきります。

①のフライパンに②を加え、ホタルイカ・麺つゆを加えてさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。