目を引く、秋の菊
庭先の菊の花が、鮮やかに咲いています。
黄色や紫、秋の景色の中でひときわ色鮮やかで、通りかかるたびに自然と目が止まります。
菊は眺めて楽しむだけでなく、食べられるところも、個人的には好きなところです。
花びらを摘んでさっと茹でると、独特の香りとほのかな苦み、しゃきっとした食感が楽しめます。
秋田では、食用菊をおひたしや和え物などでいただくこともありますが、実は稲庭うどんの付け合わせにもよく合います。
つるりとした稲庭うどんに、菊の花の彩りと食感、ふわっと広がる風味。
花を眺めて秋を感じ、食べてまた秋を味わう。
そんな楽しみ方ができるのも、秋ならではですね。