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日ごとに暑さも増し、食欲も落ちがちです。

そんな日は手軽に出来る薬味たっぷり冷うどんがお勧めです。

うどんは、茹で上げ揉み洗いした後、氷水につけていただくと麺のコシや冷たさが増し、美味しくいただけます。

稲庭うどんは、茹であがりが３分と短く、今回はお刺身ワカメを使用しているので、薬味も全部刻むだけです。

パパっと短時間で出来るのが、暑い季節にはうれしいですね。冷たい麺でクールダウンしてみては、いかがですか？