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天然の舞茸をお裾わけいただきました。

「香り舞茸・味しめじ」の言葉通り、美味しいきのこの代名詞ですね。

栽培の商品は一年中店頭で見かけるようになりましたが、天然物は軸の太さ、歯ごたえの良さが違います。

一番の違いは、やはり「香り」です。舞茸のやさしい香りがいっぱいに広がります。

「比内地鶏・山内産いものこ・湯沢産せり」を用いた秋田三昧の食材で「いものこ汁」作り、美味しくいただきました。山の恵みに感謝！