今日は、夏のおもてなしにぴったりな「稲庭そうめん一口ジュレ」をご紹介します。
「稲庭そうめん」を茹で上げ一口にまとめ、薄くスライスしたキュウリで巻きます。
今回使用したジュレは、市販の麺つゆを、つけ麺用の希釈に薄めてゼラチンで固めました。（ゼラチン１袋に麺つゆ５００ＣＣ位の比率）鼈甲色の濃い目のジュレになりましたが、そうめんの乳白色とのコントラストは、なかなかです。
コーン・トマト・ネギをトッピングして完成です。
冷たい麺にフルフルのジュレを絡めてお召し上がりください。おしゃれで手軽に出来る一品です。
