アサリとブロッコリーのパスタ風稲庭うどん
麺つゆでいただくのが一般的な稲庭うどんですが、今日はパスタ風のお召し上がり方をご紹介します。
材料は、稲庭うどん・アサリ・えび・ブロコッリー・鷹の爪・ニンニク・オリーブオイル・塩・醤油・白ワイン。
フライパンにオリーブオイルを熱しブロッコリーを炒めます。焼き色がついたら、フライパンの端に寄せてニンニク・鷹の爪を加え香りが出たところでアサリ・えびを炒め、水・白ワイン・塩・醤油で味を調えます。
稲庭うどんは約３分茹で冷水でよく揉み洗いして、フライパンに加えソースと絡めて完成です。これから旬を迎えるアサリやえびなど、シーフードの旨味をたっぷり含んだ稲庭うどん。パスタと異なるあっさりティストな味わいを是非お試しください。