ぜんまい
最後に雨が降ったのはいつだったのか・・・思い出せないくらい快晴の日が続く稲庭です。今日の最高気温は２６℃、明日は２８℃まで上がる見込み、春を通り越して初夏の訪れを感じます。
連日の暖かさに誘われるように山菜がぞくぞくとシーズンを迎えています。ぜんまいは去年より３週間ほど早く収穫の時期を迎えました。
綿を取り除き茹で、揉んでは広げて干すことを繰り返す。食卓に上るまでに手間はかかりますが、煮付けやお味噌汁でいただくと美味しい山菜です。
連日の暖かさに誘われるように山菜がぞくぞくとシーズンを迎えています。ぜんまいは去年より３週間ほど早く収穫の時期を迎えました。
綿を取り除き茹で、揉んでは広げて干すことを繰り返す。食卓に上るまでに手間はかかりますが、煮付けやお味噌汁でいただくと美味しい山菜です。