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連日の気温が９月下旬から１０月上旬並みの稲庭です。
 
毎年１０月に入ってから収穫期を迎えていた「沢もたし」。去年は３週間ほど早く収穫でき驚きましたが、今年は更に１０日以上早くニョキニョキと姿を現しました。朝晩の冷え込みが激しいためでしょうか。
「天然物」の上、痛みの早いキノコですので、毎日目を凝らして観察することが必要です。
 
 ツルツルとした食感が美味しいキノコです。缶詰にして保存します。